蛋白是一种白色半透明的黏性半流质体，呈（）。

【名词&注释】

半透明(translucent)

[单选题]蛋白是一种白色半透明的黏性半流质体，呈（）。

A. B

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[单选题]豆粒必须限制水分，水分标准应在（）以下

A. A、10%
B. B、12%
C. C、15%
D. D、16%

[单选题]下列选项是用炸的方法制作成熟的是（）。

A. 馅饼
B. 锅盔
C. 家常饼
D. 排叉

[单选题]虾饺馅的肥肉可以增加馅的（）。

A. 滋润度
B. 爽度
C. 色泽
D. 口味

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