目前我国允许使用的有机酸鲜味剂只有（）。

【名词&注释】

水溶性(water-soluble)、有机酸(organic acid)、生产过程(production process)、肌苷酸(inosinic acid)、琥珀酸(succinic acid)、封闭式(closed-end)、油溶性(oil-soluble)

[单选题]目前我国允许使用的有机酸鲜味剂只有（）。

A. 味精
B. 鸡精
C. 琥珀酸二钠
D. 肌苷酸

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学习资料：

[单选题]有关红曲色素不正确的是（）。

A. A、微生物色素
B. B、醌类衍生物
C. C、含有6种理化性质不同的成分
D. D、对pH稳定，耐光和热性强

[多选题]栀子黄属于（）色素。

A. 天然
B. 水溶性
C. 合成
D. 油溶性^{(oil-soluble)}

[多选题]生产有微生物指标产品的食品添加剂生产企业的生产车间应设置哪些有效设施？（在封闭式^(closed-end)设备中完成生产过程的除外。）（）

A. 防尘设施
B. 防鼠设施
C. 放蝇设施
D. 防昆虫和其它动物进入设施

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