厨房人力资源管理包括绩效考核，各种评估考核不应强调个人才能，

【名词&注释】

人际关系(interpersonal relationship)、绩效考核(performance appraisal)、技术资料(technical data)、资源管理(resource management)、各部门(different sectors)、毕业文凭(diploma)

[单选题]厨房人力资源管理包括绩效考核，各种评估考核不应强调个人才能，而应侧重员工的（）。

A. 毕业文凭^(diploma)
B. 就业经历
C. 人际关系
D. 工作表现

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]厨房应做好与各部门^{(different sectors)}的沟通。不属于厨房与宴会预定部门沟通配合工作的内容是（）

A. A、厨房每天要主动向宴会预订部门提供货源情况
B. B、厨房要经常向宴会预订部门提供时令创新品种信息
C. C、厨房要经常向宴会预订部门提供原料出净率、涨发率等技术资料
D. D、厨房要经常向宴会预订部及时通报其班次安排和员工出勤情况

[单选题]由于经营风味不一，厨房面积的大小是有明显差别的。同是面点厨房，所需面积相对较大的是（）

A. A、京式面点的
B. B、广东点心的
C. C、山西面食的
D. D、淮扬点心的

本文链接：https://www.51bdks.net/show/yplood.html