餐饮环境卫生应采取（）。

【名词&注释】

意大利(italy)、粉红色(pink)、利口酒(liqueur)、红葡萄酒(red wine)、白兰地酒(brandy)、白葡萄酒(white wine)、香槟酒(champagne)、通心粉(macaroni)、烈性酒(aqua vitae)

[单选题]餐饮环境卫生应采取（）。

A. 四隔离
B. 四不制度
C. 四过关制度
D. 四定办法

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]表面褐色，中间呈粉红色，切开不见血的牛排为（）成熟。

A. 三
B. 五
C. 七
D. 九

[单选题]下列国家中，哪国的菜点广泛使用通心粉^(macaroni)？（）

A. 意大利
B. 法国
C. 英国
D. 德国

[单选题]下列酒类中，属于葡萄蒸馏酒的是（）。

A. 朗姆酒
B. 威士忌酒
C. 特基拉酒
D. 白兰地酒

[单选题]餐用具等的管理应实行（）。

A. 四隔离
B. 四不制度
C. 四过关制度
D. 四定办法

[单选题]西餐服务中，上开胃品或海味杯时要跟上（）。

A. 香槟酒^(champagne)
B. 红葡萄酒
C. 烈性酒^{(aqua vitae)}
D. 白葡萄酒

[单选题]下列选项中，属于利口酒的是（）。

A. 马德拉酒
B. 君度酒
C. 拉菲酒
D. 雪丽酒

[单选题]下列酒类中，需常温提供给客人的是（）。

A. 啤酒
B. 香槟酒^(champagne)
C. 白葡萄酒
D. 红葡萄酒

本文链接：https://www.51bdks.net/show/yplgzk.html