（）菜常用辣椒、熏辣制品多，口味偏重辣酸，讲究实惠。

【名词&注释】

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[单选题]（）菜常用辣椒、熏辣制品多，口味偏重辣酸，讲究实惠。

A. 浙菜
B. 湘菜
C. 川菜
D. 粤菜

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学习资料：

[单选题]据《周礼•天官宰》中记载，周代已出现了许多种关于酿酒方面的专职官吏，如掌握全国“酒之政令”的官称做（）

A. 大酋
B. 酒人
C. 醯人
D. 酒正

[单选题]我国古代由分食到合食转变的时间大致是（）。

A. 秦汉时期
B. 三国时期
C. 唐宋时期
D. 明清时期

[单选题]“饼，并也，溲面（面粉适量加水）使合并也。”这句话的解释来自汉代刘熙的（）

A. 《齐民要术》
B. 《释名》
C. 《武林旧事》
D. 《农政全书》明朝万历年

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