2022营养与食品卫生学综合练习题库历年考试试题试卷(3X)

1. [单选题]下列哪项不属于小腿慢性溃疡形成的预防措施()

A. A．积极治疗静脉曲张
B. B．积极治疗深静脉栓塞
C. C．治疗足癣
D. D．避免外伤
E. E．抬高患肢，应用弹性绷带

2. [单选题]鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指（）

A. 在55℃10分钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌
B. 在55℃10分钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌
C. 在55℃10秒钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌
D. 在55℃10秒钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌
E. 在55℃10分钟食品中90%鼠伤寒沙门菌不能繁殖

3. [单选题]我国食品中的AFB1允许量规定其他粮食、豆类、发酵食品（）

A. ≤10μg/kg
B. ≤20μg／kg
C. ≤5μg/kg
D. ≤15μg/kg
E. 不得检出

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