我国成人维生素C的RNI值为（）

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、营养状况(nutritional status)、生理功能(physiological function)、饮食习惯、营养缺乏病(deficiency disease)、氧化铅(lead oxide)、食品卫生监督员(inspector of food hygiene)、妊娠中晚期(medium and late pregnancy)、食品卫生标准(sanitary standard of food)、毒理学安全性评价(toxicological safety evaluation)

[单选题]我国成人维生素C的RNI值为（）

A. 60mg
B. 70mg
C. 80mg
D. 90mg
E. 100mg

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学习资料：

[单选题]食品卫生监督员^{(inspector of food hygiene)}在执行监督任务时，判定食品和食品添加剂是否符合食品卫生标准^{(sanitary standard of food)}的依据是（）

A. 食品的毒理学安全性评价^{(toxicological safety evaluation)}资料
B. 食品卫生检验方法
C. 食品卫生管理措施
D. 企业卫生规范
E. 食品卫生标准^{(sanitary standard of food)}

[单选题]为保证老年人健康，每日应摄入充足的维生素E，目的是（）

A. 改善睡眠
B. 防止便秘
C. 抗氧化损伤
D. 增进食欲
E. 抗疲劳

[单选题]用纸片法检验消毒后的食具表面大肠菌群的个数要求不超过（）

A. 0个
B. 3个
C. 5个
D. 10个
E. 100个

[单选题]下列不属于必需脂肪酸生理功能的是（）

A. 为合成前列腺素所必需
B. 参与磷脂合成
C. 降低血胆固醇和甘油三酯
D. 构成线粒体和生物膜的成分
E. 参与离子转运

[单选题]全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是（）

A. 膳食调查
B. 体格检测
C. 营养缺乏病临床检查
D. 营养调查
E. 营养监测

[单选题]硫化促进剂中，被禁用于食具的是（）

A. 氧化锌
B. 氧化镁
C. 氧化钙
D. 氧化铅
E. 氧化铜

[单选题]粮谷类的安全水分是（）

A. 8%～10%
B. 10%～12%
C. 12%～14%
D. 14%～16%
E. 16%～18%

[单选题]下列哪种氨基酸是半必需氨基酸（）

A. 苏氨酸
B. 脯氨酸
C. 酪氨酸
D. 赖氨酸
E. 亮氨酸

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