在红茶和绿茶初制过程中，绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间（）。

【名词&注释】

花青素(anthocyanin)、维生素(vitamin)、茶儿茶素(tea catechin)、时间比(time comparison)

[单选题]在红茶和绿茶初制过程中，绿茶的揉捻时间比^{(time comparison)}红茶的揉捻时间（）。

A. 长
B. 短
C. 相同
D. 无法相比

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学习资料：

[单选题]室内自然萎凋是将鲜叶薄摊在萎凋帘上，一般每平方米摊叶量为（）。

A. 0.5～1千克
B. 1～2千克25℃
C. Ｃ.2～3千克
D. Ｄ.3～4千克

[单选题]茶叶分类应以（）为基础。

A. A、制茶方法
B. B、茶叶外形
C. C、茶叶色泽
D. D、茶叶历史

[单选题]下列茶类中未经过萎凋工序的是（）。

A. A、红茶
B. B、绿茶
C. C、白茶
D. D、青茶

[单选题]多酚类占鲜叶干物含量的20%—30%，主要部分是（）。

A. 儿茶素
B. 花黄素
C. 花青素
D. 维生素

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