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2022食品科学技术题库果蔬贮运与加工题库历年考试试题集锦(9W)

来源： 必典考网    发布：2022-08-27     [手机版]    
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必典考网发布2022食品科学技术题库果蔬贮运与加工题库历年考试试题集锦(9W)，更多果蔬贮运与加工题库的考试试题请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]桃在贮藏过程中易发生冷害，冷害的症状主要表现为（）

A. A、果肉褐变，无味，可长期贮藏
B. B、果肉褐变，异味，核桃开裂
C. C、果肉褐变，味变香，核桃开裂


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