豆制品生产用水一定要用使用软水。

【名词&注释】

脂肪酸(fatty acid)、植物检疫(plant quarantine)、杀菌作用(germicidal action)、豆制品生产(soybean and soybean production)

[判断题]豆制品生产^{(soybean and soybean production)}用水一定要用使用软水。

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学习资料：

[单选题]脂质包括（脂肪）和（）。

A. 磷脂
B. 蛋白质
C. 脂肪酸
D. 类脂

[单选题]果品的糖制是以糖的（）为基础。

A. 热力作用
B. 保藏作用
C. 杀菌作用
D. 耐贮性

[单选题]对出口的水果，植物检疫部门通常会要求对水果进行（）处理后，才准予放行。

A. A、打蜡
B. B、灭虫
C. C、分级
D. D、催熟

[单选题]在气调贮藏中，氧气对呼吸强度的抑制必须降到（）以下才能起作用，但不宜低于（）。

A. A、6%，1%B、6%，2%C、7%，1%D、7%，2%

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