蛋白测序仪用于（）

【名词&注释】

营养物质(nutrient)、大肠菌群(coliform group)、还原剂(reducing agent)、严格执行(strict implementation)、鉴别培养基(differential medium)、李斯特菌(listeria)、操作者(operator)、低温冰箱(low temperature refrigerator)、基础培养基(basal medium)、食物中毒菌(food poisoning bacteria)

[单选题]蛋白测序仪用于（）

A. 测定蛋白排列顺序
B. 测定氨基酸排列顺序
C. 测定DNA排列顺序
D. 测定核苷酸排列顺序
E. 测定碱基排列顺序

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学习资料：

[单选题]大肠菌群的检验步骤错误的是（）

A. 检样稀释
B. 前增菌
C. 乳糖发酵试验
D. 分离培养
E. 证实试验

[单选题]食品真菌和酵母计数时应选择（）

A. 菌落数在10～100之间的平皿进行计数报告之
B. 菌落数在20～150之间的平皿进行计数报告之
C. 菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之
D. 菌落数在30～300之间的平皿进行计数报告之
E. 以上均不是

[单选题]表面涂擦检样单位报告为（）

A. m3
B. g
C. cm3
D. ml
E. cm2

[单选题]空肠弯曲菌培养温度是（）

A. A.37℃B.30℃C.42℃D.44.5℃E.25℃

[单选题]血琼脂平板属于（）

A. 基础培养基^{(basal medium)}
B. 营养培养基
C. 鉴别培养基
D. 选择培养基
E. 厌氧培养基

[单选题]现已证实酵米面、变质银耳食物中毒的病原菌为（）

A. 蜂蜜酵母
B. 李斯特菌
C. 赭曲霉
D. 椰酵假单胞菌
E. 节菱孢霉

[单选题]空肠弯曲菌是人兽共患病细菌，对其检验时应注意（）

A. 样品的处理
B. 样品的取材
C. 样品的接种量
D. 严格的无菌操作
E. 以上都对

[单选题]低温冰箱^{(low temperature refrigerator)}最低可达-100℃，每次取放物品时应戴干手套，以免冻伤，停机时，再次启动需待（）

A. 1分钟后
B. 2分钟后
C. 3分钟后
D. 4分钟后
E. 5分钟后

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