体内维生素B1缺乏，TPP效应是（）

【名词&注释】

肌红蛋白(myoglobin)、肉制品(meat products)、有机酸(organic acid)、食物中毒(food poisoning)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、豆制品(bean products)、罐头食品、动物性蛋白质(animal protein)、生产日期(manufacture date)

[单选题]体内维生素B1缺乏，TPP效应是（）

A. <15％
B. >16％
C. <12％
D. >25％
E. >18％

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]与凝血功能有关的元素是（）

A. 铁
B. 钴
C. 锌
D. 磷
E. 钙

[单选题]下列哪一种食品添加剂通过与肉制品中肌红蛋白发生化学反应使肉制品呈鲜红色（）

A. 红曲米
B. 苋菜红
C. 赤藓红
D. 亚硫酸钠
E. 亚硝酸钠

[单选题]引起副溶血弧菌食物中毒的食品主要是（）

A. 海产品和盐渍食品
B. 家庭自制豆制品^{(bean products)}
C. 肉类及肉制品
D. 剩饭
E. 罐头食品

[单选题]维生素D主要储存于（）

A. 肝脏
B. 肾脏
C. 骨骼
D. 皮肤
E. 脂肪

[单选题]食品卫生检验时．送检单的内容不包括（）

A. 样品名称
B. 采样过程
C. 生产日期^{(manufacture date)}
D. 生产厂名
E. 采样日期

[单选题]下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）

A. 不含膳食纤维
B. 不含有机酸
C. 维生素含量少
D. 含有有机酸和芳香物质
E. 蛋白质含量丰富

[单选题]有助于预防缺铁性贫血的食物是（）

A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 精粉
D. 动物内脏
E. 苹果

[单选题]动物性蛋白摄入过多时，除了可增加饱和脂肪酸和胆固醇摄入外，还可增加丢失的营养素是（）

A. 钙
B. 碘
C. 维生素B1
D. 维生素C
E. 叶酸

本文链接：https://www.51bdks.net/show/yoknje.html