判定新鲜水果原料的质量特征通常采用的感官鉴定标准有（）、（）

【名词&注释】

葡萄糖分解、葡萄糖氧化(glucose oxidation)

[填空题]判定新鲜水果原料的质量特征通常采用的感官鉴定标准有（）、（）、（）、（）。

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学习资料：

[多选题]下列生理过程中，能够产生能量的是（）

A. A、葡萄糖氧化分解为CO2和H2O
B. B、葡萄糖分解为酒精和CO2
C. C、葡萄糖分解为乳酸
D. D、葡萄糖分解为甘油

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