西餐厅服务题库年=免费每日一练下载(08月19日)

1. [单选题]西餐餐具品种繁多，每种餐具都有自己的特殊的用途。用于吃主菜和鱼类以外的菜点，也作为儿童用餐叉的是（）。

A. 海鲜叉
B. 甜点叉
C. 蛋糕叉
D. 服务叉

2. [单选题]香槟酒的最佳饮用温度为（）。

A. 2～6℃
B. 6～10℃
C. 10～14℃
D. 14～18℃

3. [单选题]中式插花讲究线条优美、构图形式、简洁清新、上轻下重和（）。

A. 艺术氛围
B. 崇尚自然
C. 丰富多样
D. 几何图形

4. [单选题]汤匙的英语是（）。

A. dessert spoon
B. service spoon
C. tea spoon
D. soup spoon

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