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乳制品工艺学题库试题答案+解析(08.18)

来源： 必典考网    发布：2022-08-18     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布乳制品工艺学题库试题答案+解析(08.18)，更多乳制品工艺学题库的答案解析请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]消毒乳进行均质时，一般采用的压力为（）Mpa。

A. 5
B. 10
C. 17
D. 30


2. [单选题]下列测定全乳固体的设备是（）

A. 恒温箱
B. 干燥箱
C. 离心机


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