2022管理学题库餐饮部组织机构设置题库试题解析(08.21)

1. [单选题]餐饮部每个工作人员都应了解本部门^{(this department)}各岗位工作人员的组织关系，餐厅领班的直属领导是（）。

A. 饭店总经理
B. 餐饮部经理
C. 餐饮部副经理
D. 餐厅经理

2. [单选题]1765年某城市开肉汤店的老板布热朗将Restaurant一词制成招牌悬挂店外，用以招揽顾客，后来被同行效仿，最终在全世界成为餐厅的专用名词。该城市是（）。

A. 英国伦敦^{(london of britain)}
B. 法国巴黎
C. 美国纽约
D. 德国汉堡

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