炭疽病畜的处理应（）

【名词&注释】

生理功能(physiological function)、硝酸盐(nitrate)、生石灰(quick lime)、炭疽病(anthracnose)、苦杏仁苷(amygdalin)、氢氰酸(hydrocyanic acid)、天然有害物质

[单选题]炭疽病畜的处理应（）

A. 解体剔除染病组织
B. 解体化制
C. 解体掩埋
D. 整体掩埋
E. 整体深埋加盖生石灰

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[单选题]油脂中存在的天然有害物质是（）

A. 棉酚
B. 芥子苷
C. 真菌毒素
D. 多环芳烃
E. 以上都是

[单选题]碳水化合物的生理功能是（）

A. 储存与提供能量
B. 节约蛋白质作用
C. 构成机体的成分
D. 抗生酮作用
E. 以上都是

[单选题]对于苦杏仁苷描述不正确的是（）

A. 剧毒
B. 引起泌尿系统毒性
C. 被水解后放出氢氰酸^{(hydrocyanic acid)}
D. 溶于水
E. 是一种含有氰基（-CN）的苷类

[单选题]下列哪项不是食物中亚硝酸盐的来源（）

A. 用苦井水做饭
B. 熟肉类制品中过量使用发色剂
C. 暴腌菜
D. 腐烂蔬菜
E. 新鲜的蔬菜

[单选题]含铁丰富的是（）

A. 谷物
B. 新鲜蔬菜
C. 豆类
D. 奶及制品
E. 动物内脏及全血

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