专间每餐（或每次）使用前应进行空气和操作台消毒。使用紫外线灯

【名词&注释】

紫外线(ultraviolet)、食品安全(food safety)、肉制品(meat products)、奶制品(milk products)、操作台(operating floor)、服务提供者(service provider)

[单选题]专间每餐（或每次）使用前应进行空气和操作台^{(operating floor)}消毒。使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启多少分钟以上，并做好记录：（）。

A. A、30分钟
B. B、40分钟
C. C、50分钟
D. D、60分钟

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学习资料：

[单选题]当配料中原果汁含量（）的产品，可标为果汁××糖果。

A. A、≥5%
B. B、≥2%
C. C、≥2.5%
D. D、≥10%

[单选题]（）可以不附加产品标识。

A. .瓶装白酒
B. 罐装饮料
C. 散装月饼
D. .皮鞋

[单选题]餐饮服务提供者^{(service provider)}食品安全管理人员原则上每年应接受不少于多少小时的餐饮服务食品安全集中培训：（）

A. A、20
B. B、30
C. C、40
D. D、50

[单选题]伏马菌素污染最严重的是（）。

A. A、谷物类食品
B. B、水产食品
C. C、奶制品
D. D、肉制品

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