食品原料的采购管理就是根据（）和实施计划购货，并以最低的价格

【名词&注释】

微生物(microorganism)、保证质量(ensuring quality)

[单选题]食品原料的采购管理就是根据（）和实施计划购货，并以最低的价格购得保证质量的原料。

A. 加工方法
B. 食品分类
C. 原料性质
D. 生产需要

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学习资料：

[单选题]发酵饮料是以（）作用于基质发酵酿制而成，如酸奶、花生奶等。

A. A、微生物
B. B、细菌
C. C、真菌
D. D、卵菌

[单选题]碱水发可分为（）和熟碱水发两种。

A. 生碱水
B. 凉碱水
C. 温碱水
D. 浓碱水

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