先用部分沸水将面粉烫半熟，再加适量冷水将面和成有糯性、柔软、

【名词&注释】

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[单选题]先用部分沸水将面粉烫半熟，再加适量冷水将面和成有糯性、柔软、光洁的面坯，行业里称其为（）。

A. A、烫面B、半烫面C、三生面D、水面

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