按照用途来划分，饭店的常用布件可分为以下几大类（）

【名词&注释】

年龄结构(age structure)、性别结构(sex structure)、原材料(raw material)、管理水平、卫生间(toilet)、人口结构(population structure)、发展需要、人口数量(population quantity)、装饰布(decorative cloth)、业务部门(business department)

[多选题]按照用途来划分，饭店的常用布件可分为以下几大类（）

A. A、装饰布^{(decorative cloth)}件
B. B、床上布
C. C、餐桌布件
D. D、卫生间布件

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学习资料：

[多选题]饭店的业务部门^{(business department)}有（）。

A. 前厅部
B. 人事部
C. 客房部
D. 安全部
E. 康乐部

[单选题]在分析饭店宏观环境时，不属于人口环境中的人口结构因素的是（）

A. 年龄结构
B. 性别结构
C. 人口数量^{(population quantity)}
D. 人口流动与城市化

[单选题]我国为适应旅游业的发展需要，提高旅游饭店的管理水平，于1988年制定了《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》，并于1988年（）起执行。

A. A、9月1日
B. B、4月1日
C. C、10月1日
D. D、1月1日

[单选题]当上层职位较少而待提升人员较多时，可通过（）增强流动。

A. A、招聘
B. B、调配规划
C. C、修改岗位设置
D. D、辞退员工

[单选题]（）是用猪、牛、羊、鸡、鸭、禽、蛋等原材料制作的菜品组成的宴会。

A. 高档宴会
B. 普通宴会
C. 素食宴会
D. 清真宴会

[单选题]饭店管理的基础是（）。

A. 计划的制定
B. 组织和制度的建设
C. 市场营销
D. 质量管理

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