环境内分泌干扰物会影响人体的内分泌系统、免疫系统，影响人体的

【名词&注释】

婴幼儿(infant)、营养成分(nutritional components)、食品安全(food safety)、免疫系统(immune system)、食品生产经营(food production or marketing)、生产经营过程(production management process)、工作服(coverall)、个人卫生(personal hygiene)、生产经营人员

[判断题]环境内分泌干扰物会影响人体的内分泌系统、免疫系统，影响人体的生殖、发育，具有致癌作用以及产生神经系统毒效应。（）

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学习资料：

[单选题]食品安全标准应当包括专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的（）。

A. 卫生要求
B. 营养要求
C. 营养成分要求
D. 营养含量要求

[单选题]根据食品安全危害的严重程度，食品召回级别分为（）级。

A. A、一
B. B、二
C. C、三
D. D、四

[单选题]引起果汁饮料褐变的情况有（）。

A. 由接触空气引起的酶褐变
B. 由高温和强酸强碱条件下的非霉褐变
C. 由抗环血酸引起的非霉褐变
D. 以上都正确

[单选题]食品生产经营人员在食品生产经营过程中应保持个人卫生^{(personal hygiene)}，以下哪项做法可以导致食品污染。（）

A. A、戴戒指
B. B、戴口罩
C. C、穿戴洁净的工作服^(coverall)帽

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