晚秋苹果一般于10月分成熟，果实质地坚实，（）储藏性好

【名词&注释】

思想品德(ideology and morality)、餐饮业从业人员(restaurant practitioner)、一个人(a person)

[单选题]晚秋苹果一般于10月分成熟，果实质地坚实，（）储藏性好

A. 绵软香甜
B. 松软甜酸
C. 脆甜略酸
D. 酸甜清脆

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学习资料：

[单选题]制作爆炒腰花l0份，每份耗净猪腰l50g，其猪腰净料率为75％，需采购的鲜腰子是（）。

A. A、5kg
B. B、10kg
C. C、2kg
D. D、15kg

[单选题]叶菜类原料如果菜肴盐水洗涤，一定要控制盐的浓度和（）。

A. A、浸泡温度
B. B、原料数量
C. C、原料色泽
D. D、浸泡时间

[单选题]（）是指人们在一定的社会里，用以衡量、评价一个人思想、品质和言行的标准。

A. 法律
B. 规章
C. 纪律
D. 道德

[单选题]讲究公德是餐饮业从业人员必须具备的品质，“德”即（）。

A. 道德
B. 声誉
C. 人格
D. 思想品德

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