西餐宴会无论采用何种台型，都要求庄重、美观和桌椅摆放整齐，椅

【名词&注释】

基本素质(basic quality)、行为规范(code of conduct)、肉类食品(meat products)、具体情况(concrete conditions)、餐厅服务员、氨基酸。、必须有(must have)

[单选题]西餐宴会无论采用何种台型，都要求庄重、美观和桌椅摆放整齐，椅间距离不少于（）。

A. 10cm
B. 20cm
C. 30cm
D. 40cm

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]客人没有喝完的酒品，要求餐厅代为保管，服务员（）做法对。

A. A、告诉客人只保管白酒类
B. B、告诉客人保管的期限只有3天
C. C、根据酒的种类和客人的具体情况酌情处理
D. D、告诉客人必须有^{(must have)}餐厅经理的批条才行

[单选题]禽肉类食品一般含蛋白质约20%，能提供人体多种氨基酸。其特点是其脂肪的熔点低，易（）。

A. A、碳化
B. B、消化
C. C、化解
D. D、燃烧

[多选题]餐厅服务员的礼节礼貌的基本素质主要表现在（）及语言文明方面。

A. 仪表端庄
B. 仪容大方
C. 行为规范
D. 态度热情

[单选题]鸡腿扒海参的主料是水发海参和（）。

A. 熟鸡腿
B. 生鸡腿
C. 鸡翅
D. 鸡脯肉

[单选题]引导顾客就餐的方式很多，但其中利用（）引导客人就餐更能引发顾客的就餐情趣。

A. 菜肴价格
B. 餐厅的概况
C. 菜肴的质量
D. 餐饮的特色

本文链接：https://www.51bdks.net/show/ynjyze.html