“长期订货法”主要适用于对某些食品原料的采购，下列原料中的（）

【名词&注释】

老年人(aged)、残疾人(the disabled)、不喜欢(dislike)、服务员(waiter)、活水产品、罐头食品、适用于(suitable for)、广东菜

[单选题]“长期订货法”主要适用于^{(suitable for)}对某些食品原料的采购，下列原料中的（），一般不用此法采购进货。

A. A、米、面
B. B、酒类
C. C、鲜活水产品
D. D、罐头食品

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学习资料：

[单选题]朝鲜族人不喜欢爱食用的食物是（）。

A. A、河鱼
B. B、海味
C. C、泡菜
D. D、蛋品

[单选题]一般倒调料时倒至味碟的（）满为宜。

A. A.1/3B.1/2C.1/3至2/3D.1/3或1/2

[多选题]服务员在安排客人入座时正确的做法有（）。

A. A、座位安排应尽可能分布均匀
B. B、遵循女士、儿童、老人优先和先到客人先安排就座的原则
C. C、掌握一张餐桌只安排同一批客人的客人就座
D. D、老年人或残疾人尽可能安排在靠包房里面的地方，可避免多走动
E. E、吵吵嚷嚷的大批客人，应当安排在靠近餐厅门口地方，以免干扰其他客人

[单选题]火柴摆放在烟缸上时应靠（）。

A. A、桌心
B. B、桌边
C. C、桌边左侧
D. D、桌边右侧

[单选题]广东菜在口味上清、香、酥、脆、浓、咸、（）、辣、苦、鲜五滋六味皆备。

A. 烂、糯
B. 涩、滑
C. 甜、酸
D. 软、糯

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