2022营养与食品卫生学题库基础知识每日一练(10月20日)

1. [单选题]细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为（）的标志。

A. 食品中的菌数
B. 食品中细菌种类
C. 食品等级
D. 食品清洁状态
E. 以上都不对

2. [单选题]下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（）。

A. 牛乳的乳糖含量低于母乳
B. 牛乳的钙含量低于母乳
C. 牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D. 牛乳的脂肪含量低于母乳
E. 牛乳的乳清蛋白低于母乳

3. [单选题]谷皮中不含有（）。

A. 淀粉
B. 脂肪
C. 灰分
D. 纤维素
E. 蛋白质

4. [单选题]融入

A. A

5. [多选题]某年9月3日下午2时，某市疾病预防控制中心接到该市儿童医院^{(children s hospital)}报告，该院从上午11时起接诊许多儿童，临床主要表现为恶心，剧烈而频繁的呕吐，同时伴有上腹部疼痛，腹泻为水样便，体温大多数^(most)正常，市疾控中心立即派人员去儿童医院^{(children s hospital)}，初步了解到就诊儿童均为同一学校学生，均在学校进食了早餐。

A. C, E, F, G

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