蒙古族过年围坐火塘吃“扁食”。“扁食”指的是（）。

【名词&注释】

蒙古族(mongolian)、身体健康(physical health)、服务员(waiter)、五粮液、重要因素(important factors)、电视机(tv)、消毒柜(disinfector)、提供优质服务(provide good service)

[单选题]蒙古族过年围坐火塘吃“扁食”。“扁食”指的是（）。

A. 煎饼
B. 饺子
C. 年糕
D. 馍

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[单选题]电视机^(tv)应放在通风良好的地方，放置位置要距墙（）以上。

A. 2CM
B. 3CM
C. 4CM
D. 5CM

[单选题]消毒柜^{(disinfector)}的卫生和正常使用是（）的重要因素。

A. A、让宾客放心使用餐用具
B. B、提供优质服务^{(provide good service)}
C. C、搞好餐厅餐用具保洁
D. D、保障宾客身体健康，提供优质服务^{(provide good service)}

[单选题]五粮液酒产于（）。

A. 四川绵竹
B. 四川泸州
C. 四川宜宾
D. 四川乐山

[单选题]浙江菜口味侧重（），讲究“和合之妙”，突出主料本色真味。

A. 清香脆嫩
B. 清鲜脆嫩
C. 鲜香脆嫩
D. 鲜咸脆嫩

[单选题]西餐早餐铺台盐和胡椒瓶放在花瓶的前面，离花瓶（）㎝处与桌边平行。

A. 2
B. 3
C. 4
D. 5

[单选题]传菜领班的直属下级是（）。

A. 传菜员
B. 服务员
C. 领位员
D. 勤杂工

[单选题]在分让烩四鲜菜肴时，应注意（）。

A. A、不可搅动
B. B、均分分派
C. C、先多后少
D. D、先少后多

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