餐饮服务提供者采购集中消毒餐饮具的，应当查验、索取并留存集中

【名词&注释】

不安全(unsafe)、复印件(xerocopy)、营业执照(business license)、不符合(inconformity)、卫生许可证(hygienic license)、服务提供者(service provider)、生产许可证(production license)、不合格产品(rejected product)

[单选题]餐饮服务提供者^{(service provider)}采购集中消毒餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章（或签字）的营业执照复印件和下列哪个复印件：（）

A. A、生产许可证^{(production license)}复印件
B. B、卫生许可证复印件
C. C、盖章的批次出厂检验报告复印件
D. D、每笔购物清单

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[单选题]潜在不安全产品是指（）

A. 产品的安全性能超过目标要求
B. 产品的安全特性不符合顾客要求
C. 目前虽然合格，但将来可能在下一食品链出现的不合格产品^{(rejected product)}
D. 超出关键限值的条件下生产的产品

[单选题]风险评估的四个阶段依次是（）。

A. A、危害识别、危害描述、暴露评估、风险描述
B. B、危害识别、危害描述、风险描述、暴露评估
C. C、危害识别、暴露评估、危害描述、风险描述
D. D、危害识别、暴露评估、风险描述、危害描述

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