下列哪项是大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官（）。

【名词&注释】

婴幼儿(infant)、营养物质(nutrient)、骨骼肌(skeletal muscle)、持续性(persistence)、发生率、免疫反应性(immunoreactive)、内源性、上皮组织细胞(epithelial cell)、转换率(conversion rate)、大多数(most)

[单选题]下列哪项是大多数^(most)杂环胺类化合物致癌的主要靶器官（）。

A. 胰腺
B. 肝脏
C. 卵巢
D. 肾脏
E. 胃

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[单选题]以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是（）。

A. 肌肉蛋白质合成率下降
B. 内源性氮的丢失首先表现在骨骼肌的蛋白质耗竭
C. 肝内蛋白质合成率增加
D. 总体蛋白质更新率下降
E. 肌肉蛋白质持续性分解

[单选题]下列哪种物质能防止上皮组织癌前病变发展成癌（）。

A. 硒
B. 维生素A
C. 维生素E
D. 维生素C
E. 膳食纤维

[单选题]以下说法错误的是（）。

A. 食物过敏属于免疫反应性疾病
B. 亚硫酸盐的不耐受者主要发生在肝衰竭患者中
C. 婴幼儿食物过敏发生率较高
D. 食物不耐受很少与免疫因素有关
E. 食物不耐受可由营养物质引起

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