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脂类题库2022每日一练在线模考(05月02日)

来源： 必典考网    发布：2022-05-02     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布脂类题库2022每日一练在线模考(05月02日)，更多脂类题库的每日一练请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]天然油脂中，大豆油、花生油、玉米油、橄榄油(olive oil)、椰子油、红花油(safflower oil)、可可脂和猪油等容易形成（）型晶体。

A. A、β’
B. B、β
C. C、α
D. D、α’


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