蛋白质一级结构是指（）

【名词&注释】

谷氨酸(glutamate)、主要因素(main factors)、异亮氨酸(isoleucine)、组氨酸(histidine)、化学键(chemical bond)、甲硫氨酸(methionine)

[单选题]蛋白质一级结构是指（）

A. 蛋白质分子中各种化学键^{(chemical bond)}
B. 蛋白质分子的形态和大小
C. 蛋白质分子中氨基酸种类和数量
D. 蛋白质分子中氨基酸残基的排列顺序

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[单选题]下列哪种氨基酸是酸性氨基酸？（）

A. 异亮氨酸
B. 谷氨酸
C. 甲硫氨酸^(methionine)
D. 组氨酸

[单选题]决定蛋白质高级结构的主要因素是（）

A. 分子中氢键
B. 分子中肽键
C. 分子中盐键
D. 分子中氨基酸的组成及排列顺序

[单选题]组成蛋白质的单位是：（）

A. L-α-氨基酸
B. D-α-氨基酸
C. L-β-氨基酸
D. D-β-氨基酸
E. L、D-氨基酸

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