味蕾主要分布在舌头（）、上腭和喉咙周围。

【名词&注释】

溶解度(solubility)、异黄酮(isoflavone)、咖啡碱(caffeine)、淀粉糖浆(starch syrup)

[单选题]味蕾主要分布在舌头（）、上腭和喉咙周围。

A. A、表面B、内部C、根部D、尖部

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]（）是已经发现的最苦的物质。

A. A、番木鳖碱
B. B、柚皮苷
C. C、咖啡碱
D. D、奎宁

[单选题]咖啡碱、茶碱、可可碱都是（）类衍生物，是食品中重要的生物碱类苦味物质。

A. A、嘧啶
B. B、嘌呤
C. C、喋呤
D. D、吡啶

[单选题]下列在水中溶解度最大的是（）

A. D-果糖
B. D-葡萄糖
C. D-木糖
D. D-甘露糖

[多选题]下列属于淀粉糖的是（）

A. 葡萄糖
B. 果葡糖浆
C. 麦芽糖浆
D. 淀粉糖浆^{(starch syrup)}

[多选题]下列属于硬蛋白的有（）

A. 胶原蛋白
B. 弹性蛋白
C. 球蛋白
D. 酪蛋白

[多选题]下列属于维生素类似物的有（）

A. 胆碱
B. 肉碱
C. 肌醇
D. 异黄酮

本文链接：https://www.51bdks.net/show/ylwl86.html