单糖和一些分子量小的低聚糖结晶一般为（）

【名词&注释】

分子量(molecular weight)、甲壳素(chitin)、低聚糖(oligosaccharide)、白芥子(seeds of brassica alba)、化学键(chemical bond)、配位键(coordinate bond)、离子键(ionic bond)、金属键(metallic bond)、酶催化水解反应(enzyme catalyzed hydrolysis)

[单选题]单糖和一些分子量小的低聚糖结晶一般为（）

A. A.黄色或棕色B.蓝色或紫色C.无色或白色D.黄色或绿色E.棕色或褐色

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[单选题]不属于单糖的是（）

A. 木糖
B. 阿拉伯糖
C. 葡萄糖
D. 蔗糖
E. 鼠李糖

[单选题]苷元和糖之间的化学键称为（）

A. A.离子键^{(ionic bond)}B.金属键^{(metallic bond)}C.肽键D.苷键E.配位键

[单选题]白芥子苷属于（）

A. 氮苷
B. 硫苷
C. 碳苷
D. 氧苷
E. 氰苷

[单选题]属于动物多糖的是（）

A. 蔗糖
B. 葡萄糖
C. 黏液质
D. 灵芝多糖
E. 甲壳素

[单选题]可用于邻二醇结构裂解的是（）

A. 酶催化水解反应^{(enzyme catalyzed hydrolysis)}
B. 碱催化水解反应
C. 氧化裂解反应
D. 甲醇解反应
E. 乙酰解反应

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