若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何时受人和温血动物粪便

【名词&注释】

脂肪酸(fatty acid)、青少年(adolescent)、亚油酸(linoleic acid)、α-亚麻酸(α-linolenic acid)、动物性食品(animal food)、高能量(high energy)

[单选题]若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何时受人和温血动物粪便的污染（）

A. 陈旧
B. 近期
C. 多次重复
D. 既有陈旧又有近期
E. 一次

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[单选题]青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品^{(animal food)}、果蔬、谷类及（）

A. 平衡膳食，多运动
B. 防止肥胖
C. 适当节食
D. 不宜控制高能量^{(high energy)}食品
E. 控制高能量^{(high energy)}食品

[单选题]必须由膳食供给的两种必需脂肪酸是（）

A. n-3系列的亚油酸和n-6系列的α-亚麻酸
B. n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸
C. n-3系列的亚油酸和n-6系列的β-亚麻酸
D. n-3系列的EPA和n-6系列的DHA
E. n-3系列的DHA和n-6系列的EPA

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