一个管理者的管理跨度以（）人为宜

【名词&注释】

心理素质(psychological quality)、管理者、成本核算(cost accounting)、管理能力、厨师长、营养卫生知识(nutrition hygiene knowledge)、至关重要(very important)

[单选题]一个管理者的管理跨度以（）人为宜

A. A、3~6
B. B、4~6
C. C、6~8
D. D、2~4

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[单选题]厨师长是厨房至关重要^{(very important)}的管理者，因此对厨师长的综合素质有严格的要求，下列各点中体现其管理能力的是（）

A. A、有良好的体质和心理素质
B. B、解诀问题的能力
C. C、熟知成本核算以及控制的程序和方法
D. D、熟知食品营养卫生知识^{(nutrition hygiene knowledge)}

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