维生素与矿质元素题库2022往年考试试卷(1L)

1. [单选题]下列英文缩写表示推荐摄入量的是（）

A. A、UL
B. B、EAR
C. C、RNI
D. D、AI

2. [单选题]矿质元素可根据其在食品中的含量细分为常量元素、微量元素和超微量元素，下述这些元素中属于微量元素的是（）

A. A、钠
B. B、磷
C. C、铝
D. D、铁

3. [单选题]下列维生素中哪个是最不稳定的一种？（）

A. A、维生素B1
B. B、维生素B2
C. C、维生素B6
D. D、维生素B12

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