加工用水应符合（）标准，不含有（），不允许有（）和（）存在，

【名词&注释】

饮用水(drinking water)、耐热性(heat resistance)、马铃薯(potato)、大头菜(rutabaga)、致病菌(pathogenic bacteria)、不允许(not allow)

[填空题]加工用水应符合（）标准，不含有（），不允许^{(not allow)}有（）和（）存在，无（），无（）。

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[单选题]降温速度越慢速冻产品的品质保存（）。

A. A．越好
B. B．越差
C. C．不变

[多选题]下列蔬菜中属于茎菜类的有（）。

A. 大头菜
B. 马铃薯
C. 榨菜
D. 大蒜
E. 芹菜

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