均质机冷却水的作用（）.

【名词&注释】

反渗透、有机酸(organic acid)、电渗析(electrodialysis)、冷却水(cooling water)、压力计(pressure gauge)、杀菌机(steriliser)、均质机(homogenizer)

[单选题]均质机^{(homogenizer)}冷却水的作用（）.

A. A、冷却
B. B、消毒
C. C、密封
D. D、冲洗柱塞

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学习资料：

[单选题]为了除去果汁中的部分有机酸可采用（）设备。

A. 反渗透
B. 超滤
C. 电渗析
D. 微孔过滤

[单选题]杀菌机^(steriliser)压力计P103压力是（）.

A. 杀菌后压力
B. 杀菌前压力
C. 均质前压力
D. 均质后压力

[单选题]从食品物料中除去绝大部分自由水的过程是（）。

A. 浓缩
B. 干燥
C. 均质
D. 提纯

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