食源性疾病的病原菌是（）。

【名词&注释】

病原菌(pathogen)、链球菌(streptococcus)、食源性疾病(food-borne disease)、感染性(infectious)、霍乱弧菌(vibrio cholerae)、核酸酶(nuclease)、附属物(appendage)、增生李斯特菌

[单选题]食源性疾病的病原菌是（）。

A. A.粪链球菌B.单核增生李斯特菌C.铜绿假单胞菌D.志贺菌E.霍乱弧菌

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[单选题]压力蒸气灭菌时，一般需达到的温度和时间是（）。

A. 100℃，15～30min
B. 110℃，15～30min
C. 115℃，15～30min
D. 121℃，15～30min
E. 125℃，15～30min

[单选题]对病毒衣壳错误的叙述是（）。

A. 由多肽构成的壳粒组成
B. 表面突起称刺突
C. 可增加病毒的感染性
D. 呈对称形式排列
E. 可抵抗核酸酶^(nuclease)和脂溶剂

[单选题]与细菌黏附于黏膜的能力有关的结构是（）。

A. 菌毛
B. 荚膜
C. 中介体
D. 胞浆膜
E. 鞭毛

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