肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品为（）。

【名词&注释】

脑损伤(brain injury)、水蒸气(steam)、奶制品(milk products)、食物中毒(food poisoning)、视神经(optic nerve)、神经毒素(neurotoxin)、动物性(animal)、听神经(auditory nerve)、淀粉类食品(staple food)、河豚毒素中毒(tetrodotoxin poisoning)

[单选题]肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品为（）。

A. 鱼、虾等海产品
B. 霉变食品
C. 淀粉类食品^{(staple food)}、剩米饭、奶制品
D. 动物性^(animal)食品、病死牲畜肉、蛋类
E. 自制发酵食品、臭豆腐、面酱

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]下列环境因素与食品腐败变质无关的是（）。

A. 氧气
B. 湿度
C. 温度
D. 红外线
E. 紫外线

[单选题]水分活性（Aw）降至何数值以下，一般真菌均不能生长（）。

A. 0.7
B. 0.9
C. 1.1
D. 0.8
E. 1.0

[单选题]对甲醇毒作用最敏感的部位是（）。

A. 听神经^{(auditory nerve)}
B. 视神经
C. 肝脏
D. 肾脏
E. 心脏

[单选题]河豚毒素中毒^{(tetrodotoxin poisoning)}引起的症状主要表现为（）。

A. 神经系统症状
B. 胃肠道症状
C. 肝肾损伤
D. 血液系统症状
E. 脑损伤

本文链接：https://www.51bdks.net/show/yjrq0d.html