煤气扒炉与电扒炉性能相似，略有差别的只是（）和火力.

【名词&注释】

人际关系(interpersonal relationship)、业务水平(professional level)、技术培训(technical training)、餐饮企业(catering enterprises)、工作岗位(working post)、厨师长、市场导向定价、工作责任心(working responsibility)

[填空题]煤气扒炉与电扒炉性能相似，略有差别的只是（）和火力.

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学习资料：

[单选题]对员工工作责任心^{(working responsibility)}、技术业务水平、人际关系等做出的比较全面、系统的考察邪总结，以发现员工在这期间是否有所进步，是否能胜任相应岗位工作，个人发展与企业的发展是否吻合，以确定员工工作岗位的考核是（）。

A. 日考核
B. 周考核
C. 月考核
D. 年考核

[单选题]以同类同档次餐饮企业的同类菜肴价格作为依据，是一种比较简单、容易操作的定价方法，称为（）。

A. 系数定价法
B. 市场导向定价法
C. 主要成本率法
D. 随行就市定价法

[单选题]在大型酒店里，负责公司厨师队伍技术培训规划和指导属于（）的职责范围。

A. A、厨师长B、行政总厨C、炉灶厨师长D、冷菜厨师长

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