【名词&注释】
冠心病、马铃薯(potato)、高血脂症(hyperlipidemia)、消防安全(fire safety)、营养素(nutrient)、消火栓给水系统(hydrant water supply system)、大批量(mass)
[单选题]冠心病病人最主要的饮食治疗原则是()。
A. 限制饱和脂肪酸摄入
B. 增加能量摄入
C. 增加蛋白质摄入
D. 减少蛋白质摄入
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学习资料:
[单选题]储存技巧多家庭喜欢统一大批量(mass)购物,但是很多蔬菜即使温度适宜也不宜存放三天以上,下列哪种蔬菜不宜存放()
A. 韭菜
B. 马铃薯
C. 洋葱
[单选题]有一道野味菜叫做“清蒸飞龙”,飞龙是指:()
A. 花尾火鸡
B. 花尾榛鸡
C. 花尾雪鸡
D. 花尾斑鸠
[单选题]去除蔬菜中有机磷类农药最好的方法是:()
A. 沸水浸泡
B. 充分漂洗
C. 碱水冲洗
D. 太阳照射
[单选题]高血脂症患者不适宜过多摄入下列哪种营养素?()
A. 维生素C
B. 饱和脂肪酸
C. 胡萝卜素
D. 膳食纤维
[单选题]厨房消防给水系统包括()和消火栓给水系统(hydrant water supply system)。
A. 自动喷淋灭火系统
B. 消防安全管理系统
C. 全员管理防范系统
D. 给水设备配置系统
[单选题]多用于扒菜的芡汁是()。
A. 包芡
B. 糊芡
C. 流芡
D. 米汤芡
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