2022危险化学品安全管理题库食品安全知识竞赛题库历年考试试题(6Y)

1. [单选题]产品抽样应按有关标准的规定执行，确保样品具有（）。

A. A、准确性
B. B、唯一性
C. C、代表性
D. D、可追溯性^{(traceability)}

2. [单选题]以下关于热气肉、冷鲜肉和冷冻肉的表述，正确的是（）。

A. 热气肉营养价值高、更易被消化吸收^{(digestion and absorption)}
B. 冷鲜肉保质期比冷冻肉时间更长
C. 冷冻肉的营养并未流失，与冷鲜肉同样营养美味
D. 冷鲜肉应放在0℃～4℃储存

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