蛋白质题库2022优质每日一练(08月09日)

1. [单选题]下列氨基酸中必需氨基酸是（）。

A. 谷氨酸
B. 异亮氨酸^(isoleucine)
C. 丙氨酸^(alanine)
D. 精氨酸
E. 丝氨酸

2. [多选题]作为有效的起泡剂，ＰＲＯ必须满足的基本条件为（）

A. A、能快速地吸附在汽－水界面
B. B、易于在界面上展开和重排
C. C、通过分子间相互作用力^{(interaction force)}形成粘合性膜
D. D、能与低分子量的表面活性剂共同作用

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