2022厨艺知识竞赛题库易混易错每日一练(08月05日)

1. [单选题]“金鱼戏莲”，刀法奇异形态逼真，可谓巧夺天工。是何种菜系（）

A. 川
B. 鲁
C. 赣
D. 湘

2. [单选题]巧烧自来水水是生命的源泉，饮水安全也与我们息息相关，下列说法正确的是（）

A. 刚煮沸，就关火
B. 多次煮沸，杀菌效果好
C. 煮沸大约一分钟^{(one minute)}后关火

3. [单选题]生吃（）感染广州管圆线虫的潜在危险比较大。

A. 三文鱼^{(the salmon fish)}
B. 香蕉
C. 福寿螺
D. 火腿

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