2022食品科学技术题库食品安全学题库模拟考试练习题206

1. [单选题]反映油脂早期酸败的指标是（）.

A. 酸价
B. 过氧化值
C. 羰基价
D. 丙二醛含量
E. 碘价

2. [单选题]食品安全标准应当包括食品检验方法与（）。

A. 规范
B. 规程
C. 标准
D. 技术

3. [单选题]发证检验中，对于企业在食品标签^{(food labeling)}上标注的明示指标，检验机构（）进行检验。

A. A、全部都要
B. B、按国家、行业强制性标准
C. C、按卫生标准^{(hygienic standard)}
D. D、按企业标准

4. [单选题]有机畜禽养殖中允许为了如下哪种目的使用激素？（）

A. A、治疗疾病
B. B、诱导发情
C. C、同期发情
D. D、超数排卵

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