蒸煮螃蟹时水开后至少还要再煮多少分钟，才可能把蟹肉内的病菌杀

【名词&注释】

食品安全标准(food security standard)、洗涤剂(detergent)、自来水(tap water)、工作服(coverall)

[单选题]蒸煮螃蟹时水开后至少还要再煮多少分钟，才可能把蟹肉内的病菌杀死：（）

A. 5分钟
B. 10分钟
C. 20分钟
D. 30分钟

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学习资料：

[多选题]《餐饮服务食品安全操作规范》中推荐的洗手程序内容包括（）

A. 双手弄湿并涂上洗涤剂后，互相搓擦20秒
B. 用自来水彻底冲洗双手，工作服^(coverall)为短袖的应洗到肘部
C. 用清洁纸巾、卷轴式清洁抹手布或干手机弄干双手
D. 用手关闭水笼头

[单选题]食品生产企业应当按照食品安全标准对所生产的食品（）进行检验。

A. 逐件
B. 逐批
C. 每周
D. 每月

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