来源于微生物的酶制剂是（）。

【名词&注释】

杀菌剂(fungicide)、α-淀粉酶(α-amylase)、酒石酸(tartaric acid)、高锰酸钾(potassium permanganate)、急性毒性试验(acute toxicity test)、酶制剂(enzyme preparation)、葡萄糖氧化酶(glucose oxidase)、包装容器(packaging container)、使用方便(easy to use)、强力甜味剂(intense sweetener)

[多选题]来源于微生物的酶制剂是（）。

A. A、α-淀粉酶；
B. B、葡萄糖氧化酶^{(glucose oxidase)}；
C. C、脂肪酶；
D. D、凝乳酶。

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学习资料：

[单选题]三氯蔗糖是一种强力甜味剂^{(intense sweetener)}，与其他甜味剂相比它具有的优势不包括：（）

A. A、甜度高
B. B、对牙齿健康有利
C. C、能量值为零，不会引起肥胖
D. D、使用方便^{(easy to use)}

[多选题]用于食品表面或者食品包装容器^{(packaging container)}消毒和杀菌的杀菌剂包括（）。

A. A、二氧化氯；
B. B、高锰酸钾；
C. C、过醋酸；
D. D、山梨酸。

[单选题]用于可乐型饮料的酸味剂是（）。

A. A、柠檬酸；
B. B、酒石酸；
C. C、乙酸；
D. D、磷酸。

[单选题]急性毒性试验的观察期一般（）。

A. A、1-2周；
B. B、3～6个月；
C. C、1-2年；
D. D、2年。

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