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脂类题库2022试题题库(0U)

来源： 必典考网    发布：2022-07-29     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布脂类题库2022试题题库(0U)，更多脂类题库的考试试题请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]动物脂肪含有相当多的（）的三酰甘油，所以熔点较高。

A. A、一元饱和
B. B、二元饱和
C. C、全饱和
D. D、全不饱和


2. [单选题]植物油脂加工通常用（）。

A. 熬炼法
B. 压榨法
C. 离心法
D. 萃取法


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