营养（士）题库2022肿瘤与饮食营养题库备考模拟试题209

1. [单选题]大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是（）。

A. 肝脏
B. 肾脏
C. 卵巢
D. 胰腺
E. 胃

2. [单选题]染料木黄酮的抗癌机制除外（）。

A. 抗氧化作用
B. 抑制酪蛋白激酶
C. 调节细胞生长
D. 抑制血管瘤的形成
E. 染料木黄酮竞争性结合到雌激素受体部位

3. [单选题]下列哪种物质能防止上皮组织癌前病变发展成癌（）。

A. 硒
B. 维生素A
C. 维生素E
D. 维生素C
E. 膳食纤维

4. [单选题]以下关于硒的说法不正确的是（）。

A. 硒可以增强机体的免疫能力^{(immunologic competence)}达到抗癌作用
B. 硒可抑制苯并A.芘诱发乳腺癌
C. 亚硒酸钠可抑制致癌物对细胞DNA的损伤
D. 硒可抑制N-亚硝基化合物诱发食管癌和胃癌
E. 硒可以增加透明质酸酶抑制剂^{(hyaluronidase inhibitor)}的含量，防御癌细胞向正常组织的浸润

5. [单选题]维生素E琥珀酸酯的抗癌机制除外（）。

A. 诱导肿瘤细胞凋亡
B. 促进淋巴细胞的形成
C. 抑制肿瘤细胞DNA合成
D. 阻滞肿瘤细胞周期
E. 促进肿瘤细胞分化

6. [单选题]许多流行病学调查发现，胃癌高发区的膳食为（）。

A. 高淀粉、低蛋白膳食
B. 高淀粉、高脂肪膳食^{(high fat diet)}
C. 高蛋白、高脂肪膳食^{(high fat diet)}
D. 高脂肪、高维生素C膳食
E. 高脂肪、高硒膳食

7. [单选题]防癌膳食建议，每天红肉所提供的能量占总摄入能量的（）。

A. 50％以下
B. 40％以下
C. 30％以下
D. 20％以下
E. 10％以下

8. [单选题]以下情况不是食品中致癌物的主要来源的是（）。

A. 食物受污染产生或含有致癌物
B. 食品在一定储存条件下自身发生变化而合成
C. 食品本身含有的天然成分
D. 食品在进入人体后通过代谢产生
E. 食品在加工烹调过程中产生

9. [单选题]男性，42岁，上颌骨纤维肉瘤，拟在全身麻醉下行右上颌骨扩大根除+框内容物摘除+植皮+颅前凹开颅术+右大腿供皮。

A. B

10. [单选题]体力活动可使其发生的危险性减少的是（）。

A. A.乳腺癌B.胃癌C.鼻咽癌D.肝癌E.结肠癌

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